Nossa história
Uma fronteira que Brasília atravessa todo dia
El Paso: o nome da cidade na fronteira virou a promessa da casa, cruzar a porta e chegar ao México sem sair de Brasília.
Capítulo 1 · 1995, na 404 Sul
David Lechtig abriu o primeiro El Paso
Em novembro de 1995, David Lechtig inaugurou na 404 Sul o primeiro El Paso, que nasceu como El Paso Texas e se tornou uma das grandes referências da culinária mexicana e tex-mex em Brasília.
Criado na Guatemala e cercado desde cedo por receitas e sabores de diferentes países da América Latina, David transformou essa memória afetiva em uma cozinha cheia de personalidade. Ao longo dos anos, o El Paso cresceu, abriu novas casas e ampliou sua relação com a gastronomia mexicana e latino-americana.
Hoje, quase 31 anos depois da primeira inauguração, o El Paso continua reunindo Brasília ao redor da mesa, com guacamole de avocado fresco, tortillas de milho produzidas pela casa, pratos cheios de sabor e o jeito acolhedor de receber que atravessa gerações.
- 1995Abre o El Paso Texas, na 404 Sul.
- 2003A marca chega ao Terraço Shopping.
- 2009Nasce o El Paso Latino.
- 2011Abre a casa da Asa Norte.
- 2015Todas as casas passam a se chamar El Paso.
Capítulo 2 · A casa
Cada canto foi montado à mão
Estrela por estrela, pompom por pompom: a decoração do El Paso não veio pronta, foi sendo garimpada e pendurada ao longo dos anos, como se a casa fosse um álbum de viagem ao México.
Capítulo 3 · As mãos
Quem cozinha, aparece
No El Paso, a cozinha não se esconde: os pratos saem pelas mãos de quem tem orgulho de servi-los, e não é raro o chef atravessar o salão para ver a mesa reagir à primeira garfada.
É essa proximidade que mantém a régua alta há tanto tempo, receita testada, ingrediente escolhido e a certeza de que cada mesa é a mesa mais importante da noite.
Garimpo
Peça por peça, um álbum de viagem ao México
Capítulo 4 · Hoje
Três casas, o mesmo México
O que começou em uma casa hoje acontece em três: Asa Sul, Asa Norte e Terraço Shopping, cada uma com a própria alma, todas com a mesma cozinha e o mesmo jeito de receber.
A próxima página dessa história é a sua mesa
Venha conhecer a casa, reserve na unidade mais perto de você.
Como chegar